- Personnel : Assurez-vous d’avoir suffisamment de personnel pour gérer l’afflux de clients. Le personnel doit être bien formé et prêt à offrir un excellent service.
- Stock : Assurez-vous d’avoir suffisamment de bière et de nourriture en stock pour répondre à la demande.
- Promotions : Considérez des promotions spéciales pour attirer les clients, comme des réductions ou des offres spéciales.
- Publicité : Faites de la publicité pour l’événement à l’avance pour attirer le plus de monde possible. Utilisez les réseaux sociaux, les annonces locales et le bouche-à-oreille.
- Préparation du lieu : Assurez-vous que le BrewPub est propre, attrayant et prêt à accueillir les clients. Vérifiez que tous les équipements fonctionnent correctement.
- Animations : Planifiez des animations pour rendre l’événement mémorable. Cela pourrait inclure de la musique en direct, un DJ, des jeux, etc.
- Service client : Préparez-vous à offrir un excellent service client. Rappelez à votre personnel l’importance de l’accueil, de la politesse et de la rapidité du service.
- Mesures de sécurité : Assurez-vous que toutes les mesures de sécurité sont en place pour gérer efficacement la foule.
- Plan B : Ayez un plan B en cas de problème. Par exemple, si le temps est mauvais et que vous prévoyez un espace extérieur, ayez un plan pour déplacer les choses à l’intérieur.
- Appréciez : N’oubliez pas de prendre le temps d’apprécier le moment. C’est une grande réalisation d’ouvrir votre propre BrewPub !